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Welches ist die beste Grillpfanne und was macht eine gute Grillpfanne aus? Die Grillpfanne ist eine Alternative, wenn man den Grill nicht extra auspacken will oder wenn dieser für die Winterpause schon im Keller verstaut ist. Genau wie der Grill zaubert die Grillpfanne das typische Streifenmuster auf das Grillgut. Profi Köche empfehlen wegen ihres Gewichtes … Weiterlesen …
Wofür brauche ich eine Springform? Wer gerne Kuchen bäckt, benötigt eine Springform. Weil eine Springform aus zwei Teilen besteht, muss der Kuchen nach dem Backen nicht gestürzt werden. Die Springform eignet sich zum Backen von rundem Kuchen und von Tortenböden aus Mürbeteig und Biskuitboden. Aber es gibt Springformen auch als Springform rechteckig bis zur Springform … Weiterlesen …
Wiegemesser dienen zum Zerkleinern von frischen Kräutern und anderen Lebensmitteln. Der Unterschied zu einem herkömmlichen Küchenmesser ist, dass ein Wiegemesser mit beiden Händen gehalten wird. So werden Verletzungen vermieden. Die einzelne oder doppelte Messerklinge zerkleinert die Lebensmittel durch das Hin- und Herschaukeln der Messer, das als „Wiegen“ bezeichnet wird. Was ist ein Wiegemesser? Ein Wiegemesser … Weiterlesen …
Der Schaumlöffel oder auch die Schaumkelle sind ein wichtiges Küchenutensil und gehören für Hobbyköche und Profis zur Grundausstattung in der Küche. Durch die spezielle Form des Küchenhelfers lässt sich Gegartes mit dem Schaumlöffel leicht aus heißem Wasser oder Fett heben. Was ist ein Schaumlöffel? Ein Schaumlöffel hat einen langen Stiel, genau wie eine Schöpfkelle. Die … Weiterlesen …
Der Simmertopf, früher auch als Milchtopf bekannt, kommt derzeit wieder zu neuen Ehren. Nachdem er lange Zeit in Vergessenheit geraten war, gehört ein Simmertopf Wasserbadtopf heute in jede moderne Küche, denn in einem Simmertopf werden empfindliche Speisen schonend zubereitet. Ähnlich wie beim Bain-Marie Kochen im Wasserbad werden empfindliche Speisen in einem Simmertopf Fissler oder Schulte … Weiterlesen …
Welche Pfeffermühle ist die beste? Gewürze behalten ihr natürliches Aroma am längsten, wenn sie erst kurz vor der Verwendung gemahlen werden. Das geht mit einer Pfeffermühle. Neben den am häufigsten gebräuchlichen Pfeffermühlen gibt es Gewürzmühlen zum Mahlen von Salz, Chili, Koriander, Muskat oder Thymian, oft integriert in Gewürzständer. Gourmets schwören auf frisch gemahlenen Pfeffer, der … Weiterlesen …
Jede Küche hat ihn und wo er noch fehlt, lässt sich Gebratenes in der Pfanne nicht halb so gut wenden wie mit ihm: der Pfannenwender, Bratenwender, Pfannenschaufel oder Pfannenmesser. Wenden, Heben, Teilen und Portionieren von jeglichem Bratgut wird mit dem Pfannenwender leicht gemacht. Im Duden wird ein Pfannenwender als Küchengerät bezeichnet, das aus einem Stiel … Weiterlesen …
Müsli Frühstückscerealien sorgen für einen gesunden und ausgewogenen Start in den Tag. Besonders wenn es schnell gehen muss, sind deshalb Müslispender eine gute Wahl im Gastro- und Hotelbereich und für den Privatgebrauch. Die leichte Handhabung und das ansprechende Design sind ein Blickfang auf dem Frühstücksbuffet. Sie sorgen für Ordnung und animieren nicht nur Kinder zum … Weiterlesen …
Das Nudelsieb ist ein unentbehrlicher Küchenhelfer. Es trennt nicht nur Wasser und gekochte Pasta, sondern auch Gemüse von Kochwasser oder lässt den Salat abtropfen und eignet sich zum Waschen von Obst. Ein Sieb aus Edelstahl kommt beim Dampfgaren zum Einsatz. Ein Nudelsieb, das regional auch Seiher, Abtropfsieb oder Küchensieb genannt wird, sollte in keiner Küche … Weiterlesen …
Mit einer Waage werden Mengen genau abgemessen. Erste einfache Waagen für den Handel ab es schon 2000 Jahre vor Chr. In der Küche hielten Waagen in der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts Einzug. Erst dann war es möglich, Zutaten für Rezepte aufs Gramm genau abzuwiegen und nicht mehr nach dem Inhalte einer Tassen oder der … Weiterlesen …