Welche Käsereibe ist die beste?
Was wäre ein Auflauf, der überbackene Toast oder eine Lasagne ohne leckere Käsekruste? Geriebener Käse verfeinert viele Gerichte. Deshalb ist eine Käsereibe für alle Hobbyköche und Gourmets ein wichtiger Küchenhelfer. Eine Käsereibe ist als Trommelreibe, Handreibe, Vierkantreibe, als Kurbelreibe und als Mini Käsereibe, Einhand Käsereibe und als große Käsereibe erhältlich. Im Käsereibe Test erfahren Sie die Vor- und Nachteile der einzelnen Modelle und wann sich der Kauf einer Käsereibe für den Gastronomiebedarf lohnt.
Was ist eine Käsereibe?
Eine Käsereibe ist eine Raspel, Raffel oder Küchenreibe, die kompakte Käsestücke in Reibekäse zerkleinert. Ein Kauf empfiehlt sich, wenn der geriebene Käse nicht im Supermarkt gekauft, sondern selbst gemacht werden soll. Das kann manuell mit Muskelkraft oder komfortabel mit einer elektrischen Reibe geschehen. Bei einer Trommelreibe müssen Sie eine Kurbel drehen, wenn Sie das Käsestück im Einfülltrichter platziert haben. Eine Vierkantreibe steht dagegen aufrecht auf der Arbeitsfläche, während Sie das Käsestück über die Reibefläche führen. Eine Handreibe gilt im Käsereiben Test als besonders praktisch. Während eine Vierkantreibe vier Reibeflächen für gröbere und feinere Käseraspel hat, besitzt eine Handreibe nur eine Reibefläche. Käsereiben, die besonders feine Raspel erzeugen, werden als Parmesanreibe oder Feinreibe bezeichnet.
Käsereiben im Test: Wir testen vier Käsereiben
Für unseren Test haben wir uns vier verschiedene Käsereiben ausgesucht, die sich grundsätzlich unterscheiden. Bei der „WMF Black Line Käsereibe“ handelt es sich um eine klassische Reibe mit Reibfläche. Die Käsereibe Gusto von cilio bietet neben einer abgeschrägten Reibfläche einen Auffangbehälter für den Käse aus Edelstahl. Die Vierkantreibe ComfortLine von Leifheit bietet neben klassischem Design vier verschiedene Reibflächen mit unterschiedlichen Größen. Als vierte Käsereibe in unserem Test haben wir die ZYLISS Classic Käsereibe gewählt, eine Trommelreibe, die mit einer Handkurbel angetrieben wird. Diese vier Käsereiben wurden von unseren Testern bewertet.
Käsereiben-Test: Eine Käsereibe kaufen
WMF Black Line Käsereibe im Test
Die Handhabung der Käsereibe
Die Handhabung der WMF Käsereibe ist denkbar einfach. Käse wird in die eine, die Reibe am „Softtouchgriff“ (WMF) in die andere Hand genommen und die Reibe über dem Gericht oder einer Schüssel platziert. Der geriebene Käse fällt nach unten weg.
Test 1: Kann die WMF Käsereibe auch Weichkäse wie Gouda reiben?
Prinzipiell ist dies möglich. In unserem Test haben wir Gouda mit der WMF Käsereibe gerieben. Doch die Zinken der Reibe sind für Weichkäse zu klein. Wir empfehlen aus diesem Test, nur Hartkäse mit der WMF Käsereibe zu reiben.
Test 2: Kann die WMF Käsereibe auch Hartkäse wie Parmesan reiben?
Ja, das ist möglich. Hartkäse reibt die WMF Käsereibe ohne Probleme.
Test 3: Kann die WMF Käsereibe auch Schokolade reiben?
Auch das ist möglich. In unserem Test haben wir auch Schokolade mit der Käsereibe gerieben.
Die Reinigung der Käsereibe
Da die WMF Käsereibe wenig Ecken und Kanten hat, ist die Reinigung im Handwaschbecken sehr einfach. WMF gibt an, dass die Käsereibe „spülmaschinengeeignet“ ist.
- Inhalt: 1x Küchenreibe (25 cm) mit feiner Reibefläche - Artikelnummer: 1871376030
- Material: Cromargan Edelstahl 18/10, teilmattiert. Rostfrei, spülmaschinengeeignet, formstabil, hygienisch, säurefest und unverwüstlich
- Mit der Käsereibe können neben Hart- und Schnittkäse auch Gemüse, Nüsse oder Obst in zarte Stücke gerieben werden
- Sicheres Halten beim Zubereiten durch den schmalen, handlichen Griff. Die Funktionsteile sind fest im Griff einzementiert. Mit praktischer Öse zur Aufbewahrung an einer Hängeleiste mit Haken
- Multifunktional als Parmesanreibe, Käsereibe, Kartoffelreibe, Gemüsehobel. Auch ideal für Karotten, Ingwer, Äpfel, Nüsse, Muskat, Schokolade, Gewürze, Zitronen- und Orangenschalen, Meerrettich
Käsereibe Cilio Premium ‘Gusto’ im Test
Die Handhabung der Käsereibe
Die Käsereibe wird auf den Tisch gestellt und mit einer Hand festgehalten. Der Käse wird mit der anderen Hand über die Reibfläche geführt. Dies funktioniert, doch nicht alle unsere Tester kamen mit dem Festhalten der Käsereibe auf dem Tisch zurecht. Der Käse fällt sehr zuverlässig in die Auffangschale unter der Reibfläche. Positiv: Die Auffangschale kann sogleich auch als schöne Servierschale genutzt werden.
Test 1: Kann die Cilio Gusto Käsereibe auch Weichkäse wie Gouda reiben?
Die Cilio Gusto Käsereibe ist für Hartkäse konstruiert. Die Zinken der Käsereibe sind für Weichkäse zu klein. Es ist möglich, auch Weichkäse zu reiben, doch wir empfehlen diese Reibe eher für Hartkäse
Test 2: Kann die Cilio Gusto Käsereibe auch Hartkäse wie Parmesan reiben?
Ja, dafür wurde die Cilio Gusto entworfen. Harter Käse kann die Reibe ohne Probleme reiben.
Test 3: Kann die Cilio Gusto Käsereibe auch Schokolade reiben?
Ja, auch das ist möglich. In unserem Käsereiben-Test haben wir auch das Reiben von Schokolade mit der Cilio Gusto getestet.
Die Reinigung der Käsereibe
Die Käsereibe besteht aus zwei Elementen: Die Reibfläche und die Auffangschale. Beides besteht aus Edelstahl und ist laut Hersteller „spülmaschinengeeignet“. Aber auch das Spülen mit der Hand geht einfach von statten.
ZYLISS Classic Käsereibe im Test
Die Handhabung der Käsereibe
Zur Befüllung der Käsereibe wird der Griff nach oben geklappt. Dann kann ein Käsestück eingelegt und der Griff wieder nach unten geklappt werden. Wird die Käsereibe in die Hand genommen, drückt der zweiteilige Griff automatisch den Käse auf die Reibe. Mit der anderen Hand wird nun die Kurbel gedreht, die direkt die Trommel antreibt. Es ist von Vorteil, die Käsereibe leicht nach links zu schwenken, damit der Käse mittels Schwerkraft aus der Trommel fällt (orangefarbener Ring).
Test 1: Kann die Zyliss Käsereibe auch Weichkäse wie Gouda reiben?
Davon raten wir nach unserem Test ab. Der Weichkäse bleibt in der Trommel kleben und verstopft die Reibe.
Test 2: Kann die Zyliss Käsereibe auch Hartkäse wie Parmesan reiben?
Hartkäse stellt für die Zyliss Käsereibe kein Problem dar. In unserem Test hat die Reibe erfolgreich Parmesan-Käse gerieben.
Test 3: Kann die Zyliss Käsereibe auch Schokolade reiben?
Auch das ist möglich. Das Ergebnis sind feine Schokoraspeln. Jedoch muss die Schokolade, wie auch Käse, vorher in passend große Stücke geschnitten oder gebrochen werden, damit dieser in die Käsereibe passt.
Die Reinigung der Käsereibe
Um die Käsereibe zu reinigen, muss diese zerlegt werden. Die Kurbel kann abgezogen werden, die Trommel durch Drehen am orangefarbenen Ring aufgeschraubt werden. Dies ist nach einmaligem Test ohne weiteres einfach möglich. Die Einzelteile sollten nach Möglichkeit mit der Hand gespült werden. Die Reinigung ist deutlich umständlicher als bei den anderen Käsereiben in unserem Test.
- Käsereibe Gusto
- Edelstahl poliert
- 15 x 9 x 8 cm
Leifheit Vierkantreibe ComfortLine im Test
Die Handhabung der Käsereibe
Die Käsereibe wird nach Möglichkeit auf ein Schneidbrett oder einen großen Teller gestellt. Mit einer Hand kann die Reibe am Griff an der Oberseite fest und sicher auf den Tisch gedrückt werden. Das Käsestück wird an der passenden der vier verschiedenen Reibflächen entlang gerieben. Der Käse fällt nach innen und somit nach unten. Wird die Reibe konstant auf das Schneidbrett oder den Teller gedrückt, sammelt sich so der Käse am unteren Ende der Reibe.
Test 1: Kann die Leifheit Käsereibe auch Weichkäse wie Gouda reiben?
Ja. Als einzige Käsereibe in unserem Test kann die Leifheit Käsereibe auch Weichkäse optimal reiben. Hierfür empfehlen wir die größeren Zinken. Prinzipiell sollte man die Zinkengröße anhand der Beschaffenheit des Käses auswählen.
Test 2: Kann die Leifheit Käsereibe auch Hartkäse wie Parmesan reiben?
Ja. Auch harter Käse stellt für die Leifheit Käsereibe kein Problem dar. Das Ergebnis sind, je nach Auswahl der Reibfläche, schöne Käseflocken.
Test 3: Kann die Leifheit Käsereibe auch Schokolade reiben?
Auch Schokolade ist kein Problem mit der Leifheit Käsereibe. Wir haben mit mehreren Reibflächen experimentiert. Als optimal hat sich in unserem Test die größte Zinkengröße zum Reiben von Schokolade erwiesen.
Die Reinigung der Käsereibe
Die Reinigung der aus rostfreiem Edelstahl gefertigten Reibe gelingt im Spülbecken schnell und einfach, da die Maße im unteren Bereich der Reise mit knapp 9×11 cm ausreichend groß bemessen sind. Aber auch in der Spülmaschine kann die Reibe gereinigt werden. Laut Hersteller ist die Käsereibe „spülmaschinenfest“.
- Praktisches Allroundtalent - Die Reibe ist vielseitig einsetzbar: Mit ihren vier Reibeflächen eignet sie sich z. B. für verschiedene Obstsorten, Käse und als Gemüsehobel
- Rückstandslose Reinigung - Da die Gemüsereibe aus rostfreiem Edelstahl gefertigt ist, ist sie spülmaschinenfest und selbst hartnäckige Reste können entfernt werden
- Langanhaltende Schärfe - Die unterschiedlich großen Reiben der Käsereibe sowie die drei Messer zum Schneiden behalten auch nach vermehrtem Einsatz ihre extreme Schärfe bei
- Sicheres Bedienen - Durch den Kunststoff-Einsatz am Griff lässt sich der Gurkenhobel gut festhalten und ermöglicht so ein sicheres Zerkleinern von Rohkost, Obst oder Käse
- Lieferumfang und Details - Leifheit Vierkantreibe ComfortLine, Größe 10,8 x 23,5 x 8,4 cm, Küchenhelfer aus Edelstahl, rostfrei, spülmaschinengeeignet, Artikelnummer 23120
Unser Käsereiben Test – welche Käsereibe kaufen?
Wir haben vier grundsätzlich verschiedene Käsereiben in unserem Käsereiben-Test gegeneinander antreten lassen. Neben der Eignung von Hart- und Weichkäse sowie Schokolade stand für uns im Test auch die Funktionalität der Reiben im Fokus. Eine Handreibe wie die WMF Black Line Käsereibe sieht nicht nur schick aus, sondern ist auch individuell Einsetzbar und dank der geringen Größe auch einfach in der Küchenschublade zu verstauen.
Als Käsereibe mit Auffangbehälter haben wir die Gusto von cilio gewählt. Dieser ist besonders praktisch, da der geriebene Käse sich im Auffangbehälter sammelt und dieser auch als Servierschale genutzt werden kann. Die von uns getestete Gusto hatte ist ungeeignet für Weichkäse. Hartkäse und Schokolade rieb die Käsereibe jedoch ohne Einschränkungen.
In der Kategorie „Käsereiben mit Kurbel“ wurde die ZYLISS Classic Käsereibe von uns getestet. Auch diese Käsereibe hatte Probleme mit Weichkäse. Hartkäse und Schokolade reibt diese Käsereibe klaglos. Zu erwähnen ist, dass die Käsereibe für Rechts- wie auch Linkshänder gleichermaßen geeignet ist. Die Trommel und Kurbel kann spiegelverkehrt eingebaut werden – sie es den persönlichen Vorlieben beliebt.
Als vierte und letzte Käsereibe haben wir die klassische Vierkantreibe ComfortLine von Leifheit getestet. Vier Reibflächen, jede mit unterschiedlichen Zinken und Größen, machen diese Reibe zu einer universellen Reibe. Egal on Weichkäse, Hartkäse, Schokolade oder Zitrusfrüchte: Diese Reibe reibt alles und sollte in keiner Küche fehlen.
Video Käsereiben-Test: Welche Käsereibe ist die beste?
In unserem Video zeigen wir, wie wir die beste Käsereibe ermittelt haben. Im Test sind die WMF Käsereibe, die Cilio Gusto, die ZYLISS Classic und die Leifheit Vierkant-Käsereibe
Welches ist also die beste Käsereibe?
Eine Vierkantreibe ist die universellste Reibe, das zeigte auch dieser Test. Eine solche Reibe sollte in keinem Haushalt fehlen und ist der Trumpf im Schrank, wenn es gilt, irgendetwas zu reiben. Sie patzt jedoch in der Optik, wenn es darum geht, vor Gästen am Tisch Käse zu reiben. Hier passt am besten eine Handreibe, wie die WMF Käsereibe.
WMF Käsereiben: Eine Käsereibe von WMF kaufen
Die unterschiedlichen Modelle
Die Handreibe
Auf der Reibefläche der flachen Handreibe reiben Sie nicht nur Käse, sondern auch andere harte Lebensmittel. Handreiben sind mit unterschiedlicher Reibefläche erhältlich, sodass Sie auch Kartoffeln oder Gurken reiben können. Die Form der Handreibe kann leicht gebogen oder gerade sein.
Die Vierkantreibe
Auch die Vierkantreibe ist eine Handreibe. Anstatt einer Reibefläche besitzt eine Vierkantreibe jedoch vier Reibeflächen, an jeder Seite eine, die jeweils eine unterschiedliche Körnung aufweisen. So reiben Sie mit der Vierkantreibe Käseraspel, Kartoffeln für Kloßteig oder Rösti, aber auch Gurkenscheiben lassen sich raspeln. Die Vierkantreibe umfasst in einem einzigen Gerät vier Reiben. Wie bei der Handreibe ist der Reibeaufwand sehr groß und erfordert einige Muskelkraft. Die Reibeflächen beider Reiben sind nicht austauschbar.
Eine Käsereibe aus Edelstahl kaufen
Die Trommlereibe
Bei dieser Reibe wird der Käse durch das Rotieren der Trommel, die bei dieser Käsereibe mit einer Kurbel gedreht wird, gerieben. Die Form der Käsereibe mit Kurbel erinnert an einen Fleischwolf. Das Drehen der Kurbel ist weniger anstrengend als der Kraftaufwand bei der Handreibe. Um die Trommelreibe auch für andere Lebensmittel zu nutzen, sind mehrere Trommeln notwendig.
Elektrische Käsereibe
Eine elektrische Käsereibe arbeitet wie eine Trommelreibe. Allerdings entfällt das Kurbeln mit der Hand. Das übernehmen im Käsereiben Test bei einer Käsereibe elektrisch Gastronomie der Elektromotor oder ein Akku.
Eine elektrische Käsereibe kaufen
Die Gastro Käsereibe
Besonders in der Pizzeria, aber auch in anderen Großküchen gehört eine Gastronomiebedarf Käsereibe zur Grundausstattung. Es würde viel zu lange dauern, die großen Mengen Reibekäse mit der Hand zu reiben. Der Korpus aus Aluminium oder Edelstahl verbirgt bei der elektrischen Reibe einen Elektromotor. Eine elektische Käsereibe für Profis ist multifunktional aufgestellt. Sie reibt nicht nur Hartkäse, sondern auch Trockenobst, Brot, Kekse und Gemüse. Eine Käsereibe Gastro besitzt oft einen Auffangbehälter. So lassen sich Reste im Kühlschrank aufbewahren. Eine große Käsereibe als elektrische Käsereibe ist eine Einhandkäsereibe. Eine elektrische Käsereibe Gastronomie ist multifunktional. Sie reibt 40 bis 200 Kilogramm Käse in der Stunde. Einige Geräte können mit Aufsatz als Fleischwolf genutzt werden. Doch auch eine Mini Käsereibe als Tischgerät ist als Käsereibe elektrisch erhältlich. Sie wird in der Regel als Akku Käsereibe betrieben.
Eine Käsereibe für die Gastronomie kaufen
Welches Material für eine Käsereibe?
Im Käsereiben Test setzt sich eine Käsereibe aus Edelstahl oder aus rostfreiem Stahl durch. Das Material rostet nicht, lässt sich problemlos in der Spülmaschine reinigen und verfälscht den Geschmack des Lebensmittels nicht. Zudem ist Edelstahl beständig gegenüber Säure aus Lebensmitteln. Anders sieht das bei einer verchromten Käsereibe aus. Das niedersächsische Landesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelechtheit hat im Käsereiben Test 2019 nachgewiesen, dass sich Nickel, auf den viele Menschen allergisch reagieren, aus der Chrombeschichtung herauslösen kann.
Komfortable Käsereiben
Für Naturfans gibt es eine Käsereibe aus Holz oder eine Käsereibe aus Olivenholz als Parmesanreibe. Wie auch bei einer Käsereibe aus Plastik ist aber nur der Auffangbehälter aus Holz oder Plastik. Die Reibefläche selbst ist aus Metall. Besonders gut lässt sich eine Käsereibe rund oder oval mit Behälter handhaben. Sie liegt als Käsereibe manuell perfekt in der Hand. Der geriebene Käse fällt direkt in den Behälter, der sich zum Servieren bei Tisch eignet. Die Reibe selbst dient später als Deckel für die Käsereibe mit Dose, wenn kein extra Deckel dazu gehört. Eine Käsereibe mit Auffangbehälter muss keine Handreibe sein. Auch eine elektrische Käsereibe kann einen Behälter besitzen. Zudem eignen sich einige Käsereiben für den Anbau an die Küchenmaschine. Andere Reiben stehen als Handreibe als Zestenreißer für Orangen- und Zitronenschale zur Verfügung. Komfortabel sind gummierte Standfüße für einen sicheren Stand beim Reiben oder ein gummierter Handgriff.
Eine Käsereibe mit Kurbel kaufen
Welche Käsereibe für Weichkäse?
Mit einer Käsereibe lassen sich Hartkäsesorten wie Emmentaler Käse, Bergkäse oder Parmesan reiben. Besonders fein reibt eine Käsereibe Parmesan. Weichkäse wie Camembert oder Brie werden mit einem Käsemesser geschnitten. Eine spezielle Weichkäsereibe mit grobem Raster ist für die Gastronomie erhältlich.
Welche Käsereibe für Gouda?
Mittelharter Schnittkäse wie Gouda wird am besten mit einem Käseschneider geschnitten. Der Käseschneider schneidet den Käse mit einem Draht, ähnlich wie ein Sparschäler.
Käsereibe Test – das Fazit
Vierkant Käsereibe, feine Käsereibe, grobe Käsereibe, Käsereibe Parmesan und eklektische Käsereibe: Für jeden Anspruch lässt sich das passende Modell finden. Achten Sie auf eine Ausführung der Käsereibe, dass diese spülmaschinenfest ist, damit sich der Reinigungsaufwand in Grenzen hält.
