Eine Butterdose schützt Butter im Kühlschrank vor Fremdgerüchen, Austrocknung und Verunreinigungen. Auf dem Frühstückstisch sorgt sie zugleich für eine ansprechende Präsentation. Zur Auswahl stehen klassische Butterdosen mit Boden und Haube, kleine Portionsdosen sowie französische Butterglocken mit Wasserverschluss. Material, Innenmaß, Verschluss und Reinigungsmöglichkeit entscheiden darüber, welches Modell zum eigenen Haushalt passt. Warum sollte Butter in einer … Weiterlesen …

Eine Salatschleuder entfernt nach dem Waschen einen großen Teil des Wassers von Blattsalat, Kräutern und robustem Blattgemüse. Dadurch wird das Dressing weniger verdünnt und haftet besser an den Blättern. Zur Auswahl stehen Salatschleudern mit Kurbel, Seilzug oder Pumpmechanismus sowie große manuelle und elektrische Modelle für die Gastronomie. Entscheidend sind nicht nur Material und Volumen, sondern … Weiterlesen …

Ein Küchenrollenhalter bewahrt Küchenpapier griffbereit auf und verhindert, dass die Rolle beim Abreißen über die Arbeitsplatte wandert. Je nach Platzangebot stehen freistehende Modelle, Wand- und Unterbauhalter sowie Küchenrollenhalter ohne Bohren zur Auswahl. Kombinierte Wandabroller nehmen zusätzlich Alu- und Frischhaltefolie auf. Welche Ausführung dieses praktischen Küchenhelfers sinnvoll ist, hängt vor allem vom Montageort, der gewünschten Einhandbedienung … Weiterlesen …

Eine Gusseisenpfanne ist schwer, robust und speichert viel Wärme. Dadurch eignet sie sich besonders zum kräftigen Anbraten, für Bratkartoffeln, Schmorgerichte und Speisen, die direkt vom Herd in den Backofen wandern. Zur Auswahl stehen Pfannen aus rohem beziehungsweise eingebranntem Gusseisen und Modelle mit Emaillebeschichtung. Beide Varianten haben ähnliche Brateigenschaften, unterscheiden sich aber deutlich bei Pflege, Säurebeständigkeit … Weiterlesen …

Welche Grillpfanne ist die beste? Eine gute Grillpfanne erreicht ausreichend hohe Temperaturen, liegt plan auf dem Kochfeld und besitzt ausgeprägte Grillrippen. Diese sorgen für typische Grillstreifen und halten einen Teil der austretenden Flüssigkeit vom Gargut fern. Welche Grillpfanne am besten passt, hängt von Herdart, Gewicht, Pflegeaufwand und den bevorzugten Speisen ab. Unbeschichtetes oder emailliertes Gusseisen … Weiterlesen …

Welche Springform ist die beste? Eine gute Springform besitzt einen stabilen Spannverschluss, einen plan aufliegenden Boden und eine möglichst gleichmäßige Wärmeleitung. Welche Ausführung am besten passt, hängt von Kuchenart, gewünschter Größe und Material ab. Für viele klassische Rezepte ist eine runde Springform mit 26 cm Durchmesser die vielseitigste Wahl. Kleinere Formen eignen sich für wenige … Weiterlesen …

Ein Wiegemesser zerkleinert Kräuter, Nüsse, Knoblauch und weitere Lebensmittel mit einer kontrollierten Schaukelbewegung. Die gebogene Klinge wird abwechselnd über das Schneidgut geführt, ohne sie nach jedem Schnitt vollständig vom Brett zu heben. Klassische Modelle besitzen zwei seitliche Griffe; daneben gibt es Einhandwiegemesser sowie besonders breite Ausführungen für Pizza, Flammkuchen oder große Lebensmittel. Was ist ein … Weiterlesen …

Ein Schaumlöffel hebt Klöße, Gemüse, Pasta und Frittiertes aus heißem Wasser oder Fett, während die Flüssigkeit durch Öffnungen in der Laffe abläuft. Außerdem lässt sich damit Schaum von Brühen und Fonds abschöpfen. Der vielseitige Küchenhelfer wird auch Schaumkelle, Sieblöffel oder Siebkelle genannt und gehört sowohl in privaten Küchen als auch in der Gastronomie zur Grundausstattung. … Weiterlesen …

Ein Simmertopf erwärmt Milch, Schokolade, Cremes und empfindliche Soßen besonders gleichmäßig. Sein doppelwandiger Aufbau erzeugt ein integriertes Wasserbad und verhindert, dass die Innenwand direkt von der Herdplatte erhitzt wird. Das reduziert die Gefahr des Anbrennens und Gerinnens deutlich. Ganz ohne Aufmerksamkeit funktioniert das Kochen jedoch auch im Simmertopf nicht: Wassermenge, Herdleistung und Temperatur müssen zum … Weiterlesen …

Welche Pfeffermühle ist die beste? Die beste Pfeffermühle mahlt gleichmäßig, lässt sich zuverlässig einstellen und liegt angenehm in der Hand. Ob das Mahlwerk aus Stahl oder Keramik besteht und ob die Mühle manuell oder elektrisch arbeitet, ist weniger entscheidend als ihre Verarbeitung und die Eignung für das verwendete Gewürz. Frisch gemahlener Pfeffer besitzt ein intensiveres … Weiterlesen …