darum sind tellerwaermer so wichtig

Sind Tellerwärmer in der Gastronomie wirklich notwendig?

Nichts ist schlimmer, als wenn das gekochte Essen halb warm zu den Gästen kommt. Besonders bei der Haute Cusine mit den winzigen Portionen geht die Wärme sehr schnell verloren. Erfahrene Gastronomen verwenden deshalb Tellerwärmer, damit das Anrichten in Ruhe erfolgen kann und das Essen angenehm temperiert zu Tisch kommt. Tellerwärmer sind als Tellerspindel für das … Weiterlesen …

vakuumierer

Vakuumierer: So verlängern Sie die Haltbarkeit Ihrer Lebensmittel richtig!

Ein Vakuumiergerät darf in der Gastronomie nicht fehlen. Vakuumiert sind viele Lebensmittel um ein Vielfaches länger haltbar und werden im Kühlschrank oder in der Gefriertruhe platzsparender aufbewahrt. Aber auch im Haushalt kann durch ein Vakuumiergerät die Haltbarkeit der Lebensmittel verlängert und somit viel Geld gespart werden. Geschmacklich gewinnt das vakuumierte Lebensmittel deutlich gegenüber einem eingefrorenen … Weiterlesen …

konvektomat

Darum benötigen Sie unbedingt einen Konvektomat

Kochen mit dem Konvektomat Der Konvektomat ist aus der Gastronomie nicht wegzudenken. Er gehört inzwischen sogar zur modernen Küchenausstattung, denn mit dem Kombidämpfer lässt sich fast jedes Lebensmittel warmhalten, zubereiten oder auftauen. Einen Konvektomat für die Gastronomie gibt es mit elektrischem Anschluss und für die Gasflasche. Somit profitieren Sie nicht nur in einer festen Küche, … Weiterlesen …

gemueseschneider

Wie Sie mit einem Gemüseschneider mehrere tausend Euro sparen können

Elektrische Gemüseschneider sparen in der Gastronomie eine Menge Zeit bei der Zubereitung ein. Große Mengen Obst und Gemüse werden von einem Obst- und Gemüseschneider schnell und gleichmäßig geschnitten, zerhackt, gewürfelt oder gerieben und emulgiert. Eine einfache Bedienung und eine leichte Reinigung zeichnen Gastro Gemüseschneider aus. Die Bedienung ist auf Sicherheit ausgelegt, sodass die Finger nicht … Weiterlesen …

Warum ein Stabmixer oft der bessere Mixer ist

Stabmixer sind im Gegensatz zu einem Standmixer die schlankere Variante eines Mixers. Sie bestehen aus einem Pürierstab mit einem Handstück, das den Mixstab über einen Akku oder ein Kabel mit Strom versorgt. Wollen Sie Speisen nicht nur pürieren, sondern auch Sahne schlagen, Süßspeisen zubereiten, Kräuter und Kerne schneiden und Kaffeebohnen mahlen, dann benötigen Sie zu … Weiterlesen …

standmixer

Warum Standmixer nicht nur in Saftbars gehören

Ein Standmixer darf in keiner Küche, sei es privat oder gastronomisch, fehlen. Zerkleinert und mixt ein Standmixer doch mühelos rohe und gekochte Zutaten zu leckeren Speisen. Aber auch Fruchtsaft, Suppen, Babybrei, Cocktails und Smoothies werden im Nu zubereitet. Sie müssen sich nicht zwischen einem Mixer oder einem Blender entscheiden, denn beide Worte bezeichnen das gleiche … Weiterlesen …

Die perfekte Pizza: Diese Vorteile hat ein Gastronomie Pizzaofen

Für Pizzerien, Gastronomiebetriebe und Imbisse lohnt sich die Anschaffung eines Pizzaofens, da mit einem speziellen Pizzaofen viele Pizzen in kurzer Zeit zuzubereiten sind. Pizzaöfen unterscheiden sich nach der Größe, der Anzahl der Backkammern und der Betriebsart. Angeboten werden Pizzaöfen für die Gastronomie mit zwei unterschiedlichen Wärmequellen – sie werden elektrisch oder mit Gas betrieben. Pizzaöfen, … Weiterlesen …

Kontaktgrill

Gesund und schnell grillen mit dem Kontaktgrill

Anders als ein Strahlungsgrill wie der klassische Gastrogrill, der von unten grillt, grillt ein Kontaktgrill für den Gastronomiebedarf das Grillgut von beiden Seiten. Der Vorteil: das Fleisch wird schneller gar und auch Burger, Gemüse und Hähnchenkeulen erhalten ganz ohne Umdrehen eine knusprige Kruste. Ein Kontaktgrill ersetzt mehrere Küchengeräte, denn mit einem Kontaktgrill können Sie Grillen, … Weiterlesen …

Fleischwolf

Der eigene Fleischwolf – wissen, was im Hackfleisch ist

Ein Fleischwolf zur Herstellung von Hackfleisch ist im privaten Haushalt, vor allem aber im Gastrobereich interessant. Er dient zum Zerkleinern von Fleisch, Gemüse, Fisch und Geflügel oder zum Mahlen und Vermengen von gegarten und rohen Zutaten. Aber auch zur Herstellung von Wurst und Füllungen ist der Fleischwolf unersetzlich. Ein Fleischwolf für Spritzgebäck? Ja, auch zur … Weiterlesen …