Mit einem Gastrogrill erweitern sich die Möglichkeiten zur Zubereitung für Fleisch und Gemüse. Bei der Grillauswahl müssen Sie sich zwischen Gas, Holzkohle oder einem elektrisch betriebenen Gastrogrill entscheiden. Jeder Grill hat seine Vorteile. Sollten Sie sich für Strom oder Gas entscheiden, dann profitieren Sie von den Vorteilen eines Grills aus rostfreiem Stahl oder aus Edelstahl. … Weiterlesen …
Wurstfüller sind für fleischverarbeitende Betriebe, für Restaurants und Privatverbraucher, die ihre Wurst selber herstellen wollen, interessant. Der Vorteil: Sie bestimmen selbst die Inhaltsstoffe in Ihrer Wurst und Sie können Würste mit Ihrer eigenen Geschmackkreation produzieren. Zudem erweitern Sie die Speiskarte in Ihrem Lokal oder in Ihrem Imbiss, um neue Gäste zu gewinnen. Wurstfüller erleichten die … Weiterlesen …
Nichts ist schlimmer, als wenn das gekochte Essen halb warm zu den Gästen kommt. Besonders bei der Haute Cusine mit den winzigen Portionen geht die Wärme sehr schnell verloren. Erfahrene Gastronomen verwenden deshalb Tellerwärmer, damit das Anrichten in Ruhe erfolgen kann und das Essen angenehm temperiert zu Tisch kommt. Tellerwärmer sind als Tellerspindel für das … Weiterlesen …
Ein Vakuumiergerät darf in der Gastronomie nicht fehlen. Vakuumiert sind viele Lebensmittel um ein Vielfaches länger haltbar und werden im Kühlschrank oder in der Gefriertruhe platzsparender aufbewahrt. Aber auch im Haushalt kann durch ein Vakuumiergerät die Haltbarkeit der Lebensmittel verlängert und somit viel Geld gespart werden. Geschmacklich gewinnt das vakuumierte Lebensmittel deutlich gegenüber einem eingefrorenen … Weiterlesen …
Eiswürfel haben nicht nur im Sommer Saison. Viele Getränke, Cocktails und Spirituosen werden, gerade in der Gastronomie, das gesamte Jahr über mit Eiswürfeln genossen. Eiswürfel kühlen Lebensmittel und halten Speisen auf dem Buffet kühl. Eiswürfelbereiter für die Gastronomie stellen pro Tag zwischen 15 und 150 kg Eiswürfel her. Ob Sie aus dem großen Angebot eine … Weiterlesen …
Kochen mit dem Konvektomat Der Konvektomat ist aus der Gastronomie nicht wegzudenken. Er gehört inzwischen sogar zur modernen Küchenausstattung, denn mit dem Kombidämpfer lässt sich fast jedes Lebensmittel warmhalten, zubereiten oder auftauen. Einen Konvektomat für die Gastronomie gibt es mit elektrischem Anschluss und für die Gasflasche. Somit profitieren Sie nicht nur in einer festen Küche, … Weiterlesen …
Elektrische Gemüseschneider sparen in der Gastronomie eine Menge Zeit bei der Zubereitung ein. Große Mengen Obst und Gemüse werden von einem Obst- und Gemüseschneider schnell und gleichmäßig geschnitten, zerhackt, gewürfelt oder gerieben und emulgiert. Eine einfache Bedienung und eine leichte Reinigung zeichnen Gastro Gemüseschneider aus. Die Bedienung ist auf Sicherheit ausgelegt, sodass die Finger nicht … Weiterlesen …
Stabmixer sind im Gegensatz zu einem Standmixer die schlankere Variante eines Mixers. Sie bestehen aus einem Pürierstab mit einem Handstück, das den Mixstab über einen Akku oder ein Kabel mit Strom versorgt. Wollen Sie Speisen nicht nur pürieren, sondern auch Sahne schlagen, Süßspeisen zubereiten, Kräuter und Kerne schneiden und Kaffeebohnen mahlen, dann benötigen Sie zu … Weiterlesen …
Ein Standmixer darf in keiner Küche, sei es privat oder gastronomisch, fehlen. Zerkleinert und mixt ein Standmixer doch mühelos rohe und gekochte Zutaten zu leckeren Speisen. Aber auch Fruchtsaft, Suppen, Babybrei, Cocktails und Smoothies werden im Nu zubereitet. Sie müssen sich nicht zwischen einem Mixer oder einem Blender entscheiden, denn beide Worte bezeichnen das gleiche … Weiterlesen …
Für Pizzerien, Gastronomiebetriebe und Imbisse lohnt sich die Anschaffung eines Pizzaofens, da mit einem speziellen Pizzaofen viele Pizzen in kurzer Zeit zuzubereiten sind. Pizzaöfen unterscheiden sich nach der Größe, der Anzahl der Backkammern und der Betriebsart. Angeboten werden Pizzaöfen für die Gastronomie mit zwei unterschiedlichen Wärmequellen – sie werden elektrisch oder mit Gas betrieben. Pizzaöfen, … Weiterlesen …