Welche Pfeffermühle ist die beste? Gewürze behalten ihr natürliches Aroma am längsten, wenn sie erst kurz vor der Verwendung gemahlen werden. Das geht mit einer Pfeffermühle. Neben den am häufigsten gebräuchlichen Pfeffermühlen gibt es Gewürzmühlen zum Mahlen von Salz, Chili, Koriander, Muskat oder Thymian, oft integriert in Gewürzständer. Gourmets schwören auf frisch gemahlenen Pfeffer, der … Weiterlesen …

Jede Küche hat ihn und wo er noch fehlt, lässt sich Gebratenes in der Pfanne nicht halb so gut wenden wie mit ihm: der Pfannenwender, Bratenwender, Pfannenschaufel oder Pfannenmesser. Wenden, Heben, Teilen und Portionieren von jeglichem Bratgut wird mit dem Pfannenwender leicht gemacht. Im Duden wird ein Pfannenwender als Küchengerät bezeichnet, das aus einem Stiel … Weiterlesen …

Müsli Frühstückscerealien sorgen für einen gesunden und ausgewogenen Start in den Tag. Besonders wenn es schnell gehen muss, sind deshalb Müslispender eine gute Wahl im Gastro- und Hotelbereich und für den Privatgebrauch. Die leichte Handhabung und das ansprechende Design sind ein Blickfang auf dem Frühstücksbuffet. Sie sorgen für Ordnung und animieren nicht nur Kinder zum … Weiterlesen …

Das Nudelsieb ist ein unentbehrlicher Küchenhelfer. Es trennt nicht nur Wasser und gekochte Pasta, sondern auch Gemüse von Kochwasser oder lässt den Salat abtropfen und eignet sich zum Waschen von Obst. Ein Sieb aus Edelstahl kommt beim Dampfgaren zum Einsatz. Ein Nudelsieb, das regional auch Seiher, Abtropfsieb oder Küchensieb genannt wird, sollte in keiner Küche … Weiterlesen …

Mit einer Waage werden Mengen genau abgemessen. Erste einfache Waagen für den Handel ab es schon 2000 Jahre vor Chr. In der Küche hielten Waagen in der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts Einzug. Erst dann war es möglich, Zutaten für Rezepte aufs Gramm genau abzuwiegen und nicht mehr nach dem Inhalte einer Tassen oder der … Weiterlesen …

Welche Käsereibe ist die beste? Was wäre ein Auflauf, der überbackene Toast oder eine Lasagne ohne leckere Käsekruste? Geriebener Käse verfeinert viele Gerichte. Deshalb ist eine Käsereibe für alle Hobbyköche und Gourmets ein wichtiger Küchenhelfer. Eine Käsereibe ist als Trommelreibe, Handreibe, Vierkantreibe, als Kurbelreibe und als Mini Käsereibe, Einhand Käsereibe und als große Käsereibe erhältlich. … Weiterlesen …

Brauche ich ein Gewürzregal in der Küche? Ja, wenn Sie selber kochen und die Gewürze schnell zur Hand haben möchten, kommen Sie an einem Gewürzregal nicht vorbei. Egal ob als optisches Highlight an der Wand befestigt, als stehender Gewürzständer oder als Gewürz-Organizer im Küchenschrank: Ein Gewürzregal sorgt für Ordnung und die Gewürze werden sicher aufbewahrt. … Weiterlesen …

Welche Getreidemühle ist die beste? Das lässt sich auf Anhieb nicht pauschal sagen, denn die Anforderungen an Getreidemühlen variieren von der Herstellung von frisch gemahlenem Mehl, über das Herstellen von Schrot bis zu Müslizutaten oder Leinsamen geschrotet. Manchmal werden nur kleine Mengen Mehl benötigt und ein anderes Mal große Mengen zum Brotbacken im Kreise der … Weiterlesen …

Ein Apfelschäler, egal ob manuell oder elektrisch, ist ein sehr nützlicher Küchenhelfer. Schält er einen Apfel doch in wenigen Sekunden für die Weiterverarbeitung und eignet sich teilweise auch als elektrischer Kartoffelschäler. Einige Apfelschäler schälen den Apfel nicht nur, sondern sie zaubern dekorative Spiralen oder gleichmäßige Apfelscheiben und entkernen die Äpfel. Es lassen sich nicht nur … Weiterlesen …

Nicht nur für Kuchen benötigt der Gastronom Schlagsahne. Ob für heißen Kakao mit Sahne, ob für Eis oder leckeren Nachtisch – frische Sahne gehört zu jeder Gastro-Küche. Und da die Sahne immer und schnell verfügbar sein muss, stellt sich die Frage, ob Sahne aus dem Sahnesyphon genügt oder ob sich die Anschaffung einer Sahnemaschine lohnt. … Weiterlesen …