Durchlauftoaster dürfen in der Gastronomie an keinem Buffet fehlen. Knusprige Toastscheiben, Burger und Brötchen produziert ein Durchlauftoaster schnell und zuverlässig und am laufenden Band ohne Mühe. Mit einem Durchlauftoaster werden Sie dem gesteigerten Bedarf an Toast und Brötchen am Frühstücksbuffet, im Schnellrestaurant, in der Pension und im Foodtruck ohne viel Aufwand gerecht.
Wie funktioniert ein Durchlauftoaster?
Moderne Durchlauftoaster toasten Brot, Brötchen und Burger vollautomatisch. Die Backwaren laufen auf einem Stahlnetz wie am Band durch den Toaster. Sie müssen nur die zu toastenden Produkte auf die obere Ablage des Toasters legen. Automatisch schieben sich Toast und Co durch den Toaster und fallen unten kross gebräunt auf ein Ablageblech. Je nach gewünschtem Bräunungsgrad dauert das Toasten nur wenige Sekunden bis einige Minuten. Sie erzeugen mit dem Edelstahl Toaster knusprige Brötchen, getoastetes Brot, Waffeln, Hot-Dog-Brötchen oder Burger. Durch die eingebauten Quarzstab Heizelemente bräunt alles gleichmäßig. Anders als Heizspiralen in herkömmlichen Toastern für den Privatgebrauch brennen diese nicht durch. Hochwertige Gastrogeräte sind für flache Toastscheiben und Brötchen gleichermaßen geeignet. Sie besitzen eine Auffangschublade mit Warmhaltefunktion und ein leicht entnehmbares Krümelblech. Gastro Durchlauftoaster haben eine platzsparende kompakte quadratische Form, fast wie ein kleiner Pizzaofen. Die Bedienelemente befinden sich an der Vorderseite. Die Ausgabe der getoasteten Backwaren kann auf der Vorderseite oder der Rückseite erfolgen.
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Was kann ein Durchlauftoaster aus Edelstahl?
Pro Stunde werden je nach Modell und Bräunungsgrad 300 bis 540 Scheiben Brot getoastet. Der Bartscher Toaster Mini ist ideal für kleine automatisch getoastet Mengen. Er schafft nur rund 75 Toastscheiben in der Stunde. Benötigen Sie weniger Toast, dann sollten Sie eher zu einem Langschlitz Profi Toaster greifen. Gegen unbefugte Benutzung lassen sich die Bedienelemente mit einer Platte abdecken. Profi Toaster Edelstahl sind hygienisch und lassen sich gut reinigen.
Multifunktional ist ein Profi Toaster mit Grill. In einem Toaster mit Grill überbacken Sie Toastscheiben mit Käse oder machen eine kleine Pizza, ein Baguette oder ein krosses Knoblauchbrot. Sie backen nonstop ohne lästiges Vorheizen des Ofens Snacks und Pizza. Durch eine regelbare Bandgeschwind bestimmen Sie selbst, wie schnell Ihre Ware durch den Toaster mit Grill gleitet. Die Höhe der Schachtöffnungen ist variabel.
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Vorteile eines Durchlauftoaster
Die Backwaren werden in einem Durchlauftoaster von beiden Seiten getoastet. Ein Durchlauf dauert nicht einmal eine Minute. Mit nur einem Handgriff (Brot einlegen) erzeugen Sie viele getoastete Brotscheiben. Besonders zur Frühstückszeit bedienen Durchlauftoaster den unermüdlichen Appetit Ihrer Gäste auf frischen und warmen Toast. Mit Grillfunktion erweitern Sie Sie Ihr Angebot auf der Speiskarte um leckere Snacks.
Nachteile eines Durchlauftoaster
Außer der Barscher Durchlauftoaster Mini benötigt ein Durchlauftoaster in etwa eine Stellfläche von 400 x 400 mm. Durchlauftoaster sind Tischgeräte. Das liegt in der Bedienung und der Entnahme der Brotscheiben bedingt. Durchlauftoaster müssen auf dem Frühstücksbuffet integriert werden und benötigen einen elektrischen Anschluss.
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Sonderformen: Edelstahltoaster für Pensionen und Hotels
Eine Form des Gastronomie Toasters ist ein Doppel-Langschlitz-Toaster. Er fasst in der Regel vier bis sechs Scheiben Toast. Dieser Vario Toaster gleicht einem herkömmlichen Toaster für den Privatgebrauch mit zwei Schlitzen. Die Toastscheiben werden aber im Gegensatz zu Haushaltstoastern nicht für längs, sonder quer zum Gerät eingelegt. Je nach Länge des Toasters ist die Anzahl der Brotscheiben, die mit einem Arbeitsgang getoastet werden variabel. Sie müssen nicht alle Schlitze belegen. Der Doppel-Langschlitz-Toaster lässt sich auch einschalten, wenn nicht alle Toastplätze belegt sind. Die praktische Ausstattung von Doppel-Langschlitz-Toastern gliedert sich in:
- Nachhebevorrichtung
- Warmhaltefunktion
- Röstgradelektronik
- Brotscheibenzentrierung
- Aufwärmfunktion
- Auftaufunktion
Ein wärmeisoliertes Gehäuse, Anti-Rutsch-Füße, Kontrollleuchten und eine Abschaltautomatik gehören zur Ausstattung. Diese Profi-Toaster bewähren sich vor allem in Hotels und Pensionen, wo Toast nach Bedarf angefertigt wird. Alle bekannten Hersteller von Durchlauftoastern führen auch Langschlitz-Toaster für den Gastrobedarf im Angebot.
Hamburger Toaster
Hamburger Brötchen werden für den perfekten Geschmack nicht einfach nur getoastet. Ein gutes Beispiel für die perfekt getoasteten Hamburger liefert der Garland Roundop-Toaster. Der vertikale Toaster toastet zugleich Ober- und Unterteile von Brötchen, sodass Sie den Hamburger anschließend gleich befüllen können. Beim Toasten werden die Schnittflächen karamellisiert, was für einen unvergleichlichen Geschmack sorgt. Über die Brötchenrutsche gleiten die gebräunten Brötchen wieder aus dem automatischen Durchlauftoaster heraus. Der Abstand zu den Heizplatten ist einstellbar. Der Roundup-Toaster schafft für die Gastronomie zwischen 300 und 600 Brötchen in der Stunde. Horizontal Toaster für Brötchen sind oben und unten mit Heizelementen ausgestattet. Die Edelstahltoaster für Hamburger werden manuell bedient.
Einen Durchlauftoaster kaufen: Unser Tipp
Überlegen Sie sich vor dem Kauf, wie groß der Bedarf an getoastetem Brot ist. Wollen Sie nur Toast toasten oder auch Überbacken, Aufwärmen und Auftauen? Durchlauftoaster in Edelstahl haben in der Regel eine Leistung zwischen 2000 und 3000 Watt. Der Bartscher Durchlauftoaster Mini liegt mit 1340 Watt darunter.
Wir sind auf der Suche nach einem Durchlauftoaster für unsere Pension. Welchen würdet ihr empfehlen? Gerade aus Sicht der Sicherheit? Schließlich soll sich der Gast nicht verbrennen.
Wir haben lange mit einem Ketten-Toaster geliebäugelt. Letztlich haben wir uns für zwei Langschlitztoaster entschieden. Und die Entscheidung nicht bereuht!