Warum ein Pommesschneider und Kartoffelschäler in jede Küche gehört

Goldgelb und lecker liegen sie auf dem Teller: Pommes frites selbst gemacht. Selbstgemachte Pommes kommen gegenüber der Tiefkühlware aus dem Supermarkt immer besser weg, denn sie bestehen nur aus Kartoffeln und sind weder mit Fett vorbehandelt oder gewürzt. Wer gerne Pommes isst und diese selbst zubereiten möchte, der braucht vor allem einen Kartoffelschäler und einen Pommesschneider. Die praktischen Küchenhelfer ersetzen die mühselige Handarbeit, die Kartoffeln mit dem Küchenmesser zu schälen und zu schneiden. Die Pommes frites aus dem Pommes Schneider wirken wie professionell hergestellt. In der Großküche oder im Gastrobetrieb übernimmt die Schälarbeit die Kartoffelschälmaschine.

Was kann ein klassischer Pommes Schneider?

Die Pommes Maschine hat an einer Seite ein Gitter aus Messern, das die Kartoffel in Pommes Frites zerteilt. Je nach Modell sind die Messer verstellbar oder das Gitter lässt sich komplett austauschen, sodass mit dem Pommesschneider Pommes in verschiedenen Längen und Dicken hergestellt werden. Neben Kartoffeln verarbeitet der Pommes Schneider auch Obst und Gemüse zu handlichen Sticks, die sich gut als Zwischensnack eignen und die in die Pausenbrotdose passen und er schneidet die Zutaten für einen Salat schnell und gleichmäßig. Im Vergleich zum Schneiden mit der Hand geht das Scheiden mit der Pommes Maschine schneller und ebenmäßiger. Der Pommesschneider ist so konstruiert, dass sich das Verletzungsrisiko in Grenzen hält. Drückt man einen Hebel nach unten, wird die Kartoffel durch das Messergitter geschoben. Und dabei zerschnitten. Die Finger kommen nicht mit dem Messer in Berührung.

Einen Pommesschneider für die Hobbyküche kaufen

Pommesschneider Gastro

In Gastronomie, Imbiss und Catering darf ein professioneller Pommesschneider nicht fehlen, denn die Beilage ist nicht nur bei Kindern beliebt. Im berufsmäßigen Jargon wird die Pommes Maschine auch als Pommes Presse, Pommes Maker oder Pommes frites Maschine bezeichnet. Sie erhöht die Produktivität im Gastronomiebetrieb. Ein Gastro-Pommesschneider wird entweder manuell oder als elektrische Pommesschneider betrieben. Ein Pommesschneider elektrisch ist teurer als ein Pommesschneider manuell. Die elektrische Variante eignet sich für Küchen und Kantinen, wo besonders viele Pommes gebraucht werden, denn eine Pommespresse in Gastro-Qualität kostet mehrere Hundert Euro. Die handbetriebene Variante ist schon für unter 50 Euro zu haben. Während Pommesschneider für den privaten Bedarf eher die Ausmaße einer Kartoffelquetsche haben, sind Pommes frites Schneider gastro stabiler in ihrer Ausführung und vor allem robuster konstruiert. Sie können schon einmal mehrere Kilo wiegen und besitzen als Tischgerät oder für die Wandmontage rutschfeste Gummifüße und einen größeren Einfülltrichter. Als Material für den Pommesschneider kommen eloxiertes Aluminium, Stahl oder Edelstahl zum Einsatz. Ein Ausstoßer verhindert, dass die Pommes im Pommes Gerät hängen bleiben. Bei Profi einem Pommesschneider lässt sich auch der Ausstoßer wechseln. Anders als im privaten Bereich sind die Messereinsätze im Gastrobereich spülmaschinenfest und können nachbestellt werden.

Hersteller von Pommes Schneider

Pommesschneider aus Edelstahl eignen sich optimal zum Pommes frites machen. Es gibt sie von vielen Herstellern, denn Edelstahl ist das hygienischste und langlebigste Material von allen Angeboten. Der Pommesschneider Testsieger aus Edelstahl lässt sich gut reinigen und ist in den meisten Fällen für die Spülmaschine geeignet.

• Pommesschneider WMF: kein extra Pommes Schneider im Sortiment, Kartoffelpresse WMF für Pommes frites nutzen
• Culina Pommes Frites Schneider: Gehäuse aus verstärktem Kunststoff, Klingen aus Stahl
• Tefal Pommesmaschine: Gehäuse aus Hartplastik, nur ein Klingeneinsatz
• Gefu Pommesschneider: aus rostfreiem Edelstahl, Vakuum Saugfuß und Ausstoßer
• Philips Pommes Maker: Heißluftfritteuse zum Frittieren ohne Fett
• Leifheit Pommesschneider: Gehäuse aus Kunststoff, zwei Messereinsätze, auch für größere Kartoffeln geeignet, Soft-Touch-Griff
• Nicer Dicer Pommesschneider: 18-teiliger Gemüseschneider mit vielen Schneideinsätzen für Würfel, Stifte und Scheiben, mit Auffangbehälter

Um mit dem Nicer Dicer Pommes scheiden zu können, ist ein Nicer Dicer Quick Set 14 tlg. oder 17 tlg. geeignet. Das Set verfügt über verschieden große Gittereinsätze. Das Schnittgut fällt direkt in den Behälter unter dem Nicer Dicer Schneidgitter.

Einen Gastro Pommesschneider kaufen

Bester Pommes Schneider im Test

Im Profibereich schneiden im Pommes Test Pommesschneider aus Edelstahl am besten ab, die über verschiedene Messereinsätze verfügen und die sich leicht reinigen lassen. Für jeden Bedarf gibt es im Pommesschneider Test den richtigen Pommes Maker vom Pommesschneider elektrisch bis zum Pommesschneider mit Handhebel. Wer nur ab und zu Pommes frites schneiden muss, dem reicht auch ein Pommesschneider aus Kunststoff. Von Vorteil ist, wenn der Boden des Pommesschneider über Gummifüße verfügt, welche die Arbeitspatte gegen das Verkratzen schützen. Pommesschneider ohne wechselbare Messer sind am günstigsten im Preis. Pommesschneider mit wechselbaren Messer kosten zwar mehr, bieten aber eine Variation von Pommes frites und anderem Gemüse in Form und Größe. Lacor bietet einen speziellen Pommesschneider für Süßkartoffeln an. Die großen Süßkartoffeln werden seitlich in den Pommesschneider Edelstahl eingeführt.

So gelingen die besten Pommes frites

Die Pommes vorbereiten

Pommes frites werden aus rohen Kartoffeln hergestellt. Diese müssen vorab geschält werden. Eine Kartoffelschälmaschine hilft, große Mengen Kartoffeln in kurzer Zeit zu schälen. Im Kartoffelschälmaschine Test schafft eine gute Kartoffelschälmaschine ein Kilogramm Kartoffeln in zwei bis fünf Minuten. Der elektrische Kartoffelschäler bringt sowohl eine Zeit-, als auch eine Kraftersparnis. Einige Kartoffelschäler elektrisch entfernen die Schale durch Dampf. Ein weiterer Kartoffelschäler elektrisch reibt im Pommes Maschine Test die Schale ab oder nutzt zum Schälen ein Messer. Eine Spiralschälmaschine befreit immer nur eine Kartoffel von der Schale. Diese wird als Kartoffelschäler Maschine manuell betrieben und eignet sich auch, um Äpfel zu schälen. Sollen nur wenige Kartoffeln geschält werden, dann reicht ein Tupperware Kartoffelschäler oder ein anderer einfacher Kartoffelschäler aus.

• Kartoffelschäler WMF: verschiedene klassische Kartoffelschäler per Hand
• Kartoffelschäler Kenwood: Aufsatz für die Kenwood Küchenmaschine
• Kartoffelschäler Victorinox: verschiedene klassische Kartoffelschäler per Hand

Einen Kartoffelschäler kaufen

Eine Kartoffelschälmaschine für Linkshänder wird von allen bekannten Herstellern für Küchenutensilien angeboten. Im Kartoffelschälmaschine Test arbeitet ein Kartoffelschäler für Linkshänder zum Körper hin.

Was brauche ich noch für Küchengeräte?

Kartoffeln sind der Grundstock für viele leckere Gerichte. Mit der elektrischen Pommes Maschine erhalten Sie Gastro-Pommes. Für Süßkartoffel Pommes frites benötigen Sie eine spezielle Süßkartoffel Pommes Maschine. Im Pommes Test reicht eine manuelle Pommesschneidemaschine als Pommespresse für gelegentliche Pommes Frites aus. Wer im schmale Pommes und große Mengen braucht, sollte einen elektrischen Pommes Schneider kaufen. Zur Weiterverarbeitung geschälter Kartoffeln nutzen Sie für Kloßteig eine Kartoffelreibe oder einen Kartoffelstampfer.

Welche Kartoffeln für Pommes?

Die beste Kartoffel für Pommes frites ist eine festkochende mittelgroße Sorte. Diese lassen sich am besten frittieren. Je dicker Sie die Pommes selber schneiden, umso saftiger werden sie. Pommes frites gelingen am besten in der Friteuse. Experten empfehlen für eine goldbraune knusprige Farbe, die Pommes zweimal kurz zu frittieren. Für die Zubereitung von Pommes frites im Backofen werden die Pommes kurz in Öl getaucht und anschließend auf einem mit Backpapier belegtem Blech goldbraun gebacken. Im Pommesschneider Test gelingen Pommes frites aus einer Heißluftfritteuse fast ganz ohne Fettzugabe. So lassen sich Pommes frites ohne schlechtes Gewissen für Kalorienbewusste genießen.